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AVOIR DES PETITES PURÉES EN STOCK: CONSEILS ET RÈGLES D’HYGIÈNE

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AVOIR DES PETITES PURÉES EN STOCK!

Ton quotidien est plutôt chargé entre la famille, la maison, le travail et compagnie... C’est tout à fait normal! Avec le début de la diversification, une tâche supplémentaire vient se rajouter à ta liste – la préparation des purées de bébé. Pour beaucoup de mamans, le fait de cuisiner pour son bébé constitue un grand défi – où trouver le temps? Bonne nouvelle: les choses peuvent aussi bien se passer! Grâce à nos conseils pour la préparation, la conservation et le réchauffage d’aliments bébé faits maison ou achetés tout prêts, tu peux faire des stocks afin de toujours avoir sous la main de quoi satisfaire la faim de ton bébé. 

UNE HYGIÈNE IMPECCABLE, C’EST PRIMORDIAL

Dans les 12 premiers mois, les défenses immunitaires de ton bébé ne sont pas encore au point. Le risque que des aliments contaminés le rendent malade est donc encore élevé. Ces infections déclenchent souvent une diarrhée. Il est donc important que tu fasses très attention avec tous les aliments:

  1. Avant de préparer une purée, lave-toi soigneusement les mains à l’eau chaude et au savon.
  2. Veille impérativement au respect de la chaîne du froid pour les denrées facilement périssables comme la viande, la volaille ou le poisson.
  3. Stocke toujours les purées déjà ouvertes au réfrigérateur et consomme-les sous 1 à 2 jours.

AVOIR DES PETITES PURÉES EN STOCK

Avec le début de la diversification, ton bébé ne va probablement manger que de petites quantités de purée, car il doit s’habituer à une toute nouvelle alimentation. Mais dès le début, tu peux quand même cuisiner de grandes quantités d’un coup que tu pourras réduire en purée avant de les faire refroidir puis de les congeler pour les utiliser portion par portion. Les nutriments ne sont ainsi quasiment pas perdus. Tu gagnes du temps et tu peux constituer des stocks petit à petit. 

CONSEILS POUR LA PRÉPARATION D’ALIMENTS BÉBÉ

  • Tu dois bien réchauffer tous les aliments utilisés lors de la préparation des purées.
  • Tu pourras ensuite faire refroidir les plats réduits en purée au réfrigérateur et les congeler le plus rapidement possible. La raison: les bactéries peuvent se multiplier en quelques heures à température ambiante.
  • Pour la congélation, utilise des récipients en plastique avec des couvercles hermétiques. Indique sur chaque récipient le contenu et la date pour savoir ce que tu as congelé et quand. Les aliments bébé peuvent se conserver pendant 3 mois au congélateur.
  • Le mieux est de congeler de petites portions. Une fois décongelés, les aliments bébé ne peuvent en effet plus être recongelés.
  • Veille à ce que la température de ton congélateur atteigne au moins -18 °C.

CONSEILS POUR BIEN RÉCHAUFFER LES ALIMENTS BÉBÉ

  • Tu peux réchauffer la purée dans une casserole avec couvercle jusqu’à ébullition. Cela détruit les éventuels germes tout en préservant les ingrédients sensibles.
  • Tu peux aussi utiliser le micro-ondes. Attention: la purée sera alors réchauffée de manière inégale – remue-la bien toujours après l’avoir réchauffée.
  • Vérifie impérativement la température du plat avant de le donner à ton bébé – risque de brûlure!
  • Les aliments bébé déjà réchauffés ne doivent pas être réchauffés à nouveau – en cas de doute, n’utilise plus la purée; la santé de ton bébé passe avant tout! 
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